Grueso

Ensalada tibia de sopa de maíz con ingredientes de tocino y vinagre de sidra

Ensalada tibia de sopa de maíz con ingredientes de tocino y vinagre de sidra

Ingredientes

  1. 4 rebanadas gruesas de tocino (4 onzas), cortadas transversalmente de 1/2 pulgada de grosor.
  2. 1 libra de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada.
  3. 2 pimientos morrones rojos, cortados en dados de 1/2 pulgada.
  4. 8 mazorcas de maíz, sin granos.
  5. 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas.
  6. 1/4 taza de vinagre de sidra.
  7. 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado.
  8. Sal.

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