muffins de pastel de nueces veganas

Muffins de pastel de nueces: sin gluten, veganos, opcionalmente paleo

1. 6 cucharadas de semillas de lino molidas.
2. 1⅛ taza + 1 taza de bebida de leche de coco sin azúcar, cantidad dividida.
3. 1 taza de harina de almendras.
4. 1⅛ taza de harina de coco.
5. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
6. 2 cucharadas de canela molida.
7. ¼ de cucharadita de goma xantana.
8. 1 taza de néctar de agave o edulcorante líquido equivalente.