Chuletas de ternera a la milanesa con ingredientes de salvia

Ingredientes

• 1 huevo.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 3/4 taza de pan rallado fino y seco.
• 1 cucharada de salvia fresca picada o 1 cucharadita de salvia seca.
• 4 chuletas de costilla de ternera de 1/2 pulgada de grosor (alrededor de 5 onzas cada una), sin espina de lomo, chuletas machacadas hasta 1/8 de pulgada de grosor.
• 5 cucharadas de mantequilla.
• 1 limón cortado en gajos.