Pizza de tres quesos con ingredientes de cebollas caramelizadas y pimientos

Ingredientes

• 1/2 taza de pimientos rebanados escurridos (dos frascos de 4 onzas)
• 1 cucharadita de vinagre de vino.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 cebollas grandes (alrededor de 4 libras en total), cortadas en rodajas finas.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 conchas de pizza de 12 pulgadas compradas en la tienda, como Boboli.
• 6 onzas de fontina, en rodajas finas.