Ingredientes de la salsa para mojar de tamarindo

Ingredientes

• 5 onzas de pulpa de tamarindo.
• 2 tazas más 2 cucharadas de agua fría.
• 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y rallado.
• 3 dientes de ajo picados.
• 3 cucharadas de azúcar o más al gusto.
• 1 cucharada de salsa de chile y ajo (sambal oelek)
• 2 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa (nam pla)
• 1 cucharadita de salsa de soja de buena calidad, como Kikkoman.