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Las batatas se diferencian de otras variedades de papa en apariencia, sabor y nutrición. Tanto las patatas dulces como las normales proporcionan una variedad de nutrientes, que incluyen carbohidratos, fibra, vitamina C y antioxidantes. Mientras que las papas blancas son más altas en potasio, las batatas proporcionan mucha más vitamina A.
