picadillo de boniato con salchicha

Ingredientes

1. 1 libra de batatas peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada y cocidas hasta que estén tiernas.
2. 2 cucharaditas de aceite de oliva.
3. 1 libra de tripas de salchicha para el desayuno retiradas.
4. 1/2 taza de cebolla morada cortada en cubitos.
5. 1 pimiento rojo cortado en cubitos.
6. 1 pimiento verde cortado en cubitos.
7. 1 cucharadita de ajo picado.
8. sal y pimienta para probar.