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Los guisantes tienen un sabor a hierba con un toque de dulzor que recuerda a los guisantes y una esencia mineral similar a la espinaca. Sin embargo, las vides más viejas pueden ser duras y amargas. Combinan particularmente bien con los sabores asiáticos, pero también agregan un toque agradable a los tacos o como guarnición final en casi cualquier plato..
