Ingredientes de la ensalada de rábano y guisantes dulces

Ingredientes

1. ¾ taza de rábanos en rodajas.
2. 4 onzas de guisantes dulces, en rodajas (aproximadamente 1 1/4 tazas)
3. 4 onzas de ricotta salata, desmenuzada (aproximadamente 1 taza)
4. ½ manojo de hojas de menta, rasgadas (aproximadamente 1/3 de taza)
5. 1 diente de ajo picado.
6. 1 pizca de sal kosher, más al gusto.
7. 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.
8. 1 cucharadita de vinagre balsámico.