sopa de pimiento picante rellena

Ingredientes

1. 2 tazas de pimientos plátanos, cortados en cubitos.
2. ½ pimiento verde, cortado en cubitos.
3. 1 cebolla mediana, picada fina.
4. 1 libra de salchicha italiana molida suave.
5. 1 cucharadita colmada de ajo picado.
6. 1 cucharada de aceite de oliva.
7. 2 cucharadas de mantequilla.
8. 4 tazas de caldo de pollo.