Ingredientes de lomo de cerdo asado de Stephanie Izard con chutney de arándano y pistacho

Lomo de cerdo asado de Stephanie Izard con chutney de arándano y pistacho

1. 1 cabeza de ajo.
2. sal kosher.
3. 1 cebolla pequeña.
4. azúcar morena clara.
5. 1 chile tailandés seco.
6. 1 cuarto de galón agua.
7. 1 lomo de cerdo deshuesado de 4 a 6 libras.
8. 1 cucharada. aceite vegetal.