Ingredientes de pimientos rellenos de espinaca y salchicha

Ingredientes

• Una bolsa de 5 onzas de espinacas tiernas.
• 2 rebanadas de pan de molde blanco, finamente picado.
• 1/4 taza de leche.
• 1 huevo grande.
• 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado.
• 2 cucharadas de piñones.
• 2 cucharadas de cebolla morada picada.
• 1 libra de salchicha italiana dulce o caliente, sin tripa.