especias utilizadas en la cocina india

Las 10 especias básicas para la cocina india, según Madhur Jaffrey

• Chiles rojos secos. Similar al pepperoncini rojo italiano seco, los chiles rojos secos indios más comunes varían de picante medio a picante. ...
• Palitos de canela. ...
• Semillas de fenogreco. ...
• Pimienta de cayena. ...
• Semillas de cilantro. ...
• Semillas de comino. ...
• Cardamomo. ...
• Semillas de mostaza marrón.