Chuletas de cerdo fritas del sur con ingredientes de salsa

Receta de chuletas de cerdo fritas y salsa sureña

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de harina para todo uso.
• 2 cucharaditas de sal para condimentar.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 taza de champiñones en rodajas.
• 1 taza de caldo de pollo.