Lapetiteepicerievegan
Tiempos de pasteurización al vacío para carne de res, cordero y cerdo
| Grosor | 55 ° C (131 ° F) | 60 ° C (140 ° F) |
|---|---|---|
| 1,75 "(44 mm) | 4:00 | 2:15 |
| 1,50 "(38 mm) | 3:25 | 1:55 |
| 1,25 "(32 mm) | 3:10 | 1:40 |
| 1,00 "(25 mm) | 2:45 | 1:30 |
Tiempos de pasteurización al vacío para carne de res, cordero y cerdo
| Grosor | 55 ° C (131 ° F) | 60 ° C (140 ° F) |
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| 1,75 "(44 mm) | 4:00 | 2:15 |
| 1,50 "(38 mm) | 3:25 | 1:55 |
| 1,25 "(32 mm) | 3:10 | 1:40 |
| 1,00 "(25 mm) | 2:45 | 1:30 |
