Ensalada de trucha ahumada con aderezo de mostaza ingredientes

Ingredientes

• 1 chalota mediana, picada.
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de jerez.
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon.
• 2 1/2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 1/2 cucharadas de aceite de nuez.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2 endivias belgas, hojas separadas.