Ingredientes de arroz frito con pollo al estilo de Singapur

Ingredientes

1. 1½ tazas de arroz blanco de grano largo.
2. 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de ½ pulgada.
3. 1 cebolla picada.
4. 1 paquete (6 oz) de tocino canadiense, picado.
5. 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
6. 1 manojo de bok choy, picado.
7. 1 pimiento verde picado.
8. 3 dientes de ajo picados.