Ingredientes de Gumbo de camarones y salchichas

Ingredientes

• 2 libras de camarones frescos grandes sin pelar.
• 2 recipientes (32 onzas) de caldo de pollo.
• 1 libra de salchicha andouille o ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada.
• Aceite vegetal.
• 1 taza de harina para todo uso.
• 1 cebolla mediana picada.
• 1 pimiento verde picado.
• 3 costillas de apio, en rodajas.