sopa de repollo rallado

Ingredientes

1. 2 cebollas medianas (en rodajas finas)
2. 3 cucharadas de mantequilla.
3. 2 latas (10 1/2 onzas) de caldo de res (condensado o use caldo concentrado casero)
4. 1 repollo de cabeza pequeña (verde, rallado grueso)
5. 2 zanahorias (en rodajas)
6. 2 papas medianas (peladas y en cubos)
7. 1 tallo de apio (incluidas las hojas, en rodajas)
8. 2 tomates (picados)