Ingredientes de filetes chamuscados con ensalada de tomate y espinacas cremosas

Ingredientes

1. 2 cucharadas de vinagre balsámico.
2. 3 cucharadas de aceite de oliva.
3. Sal gruesa y pimienta molida.
4. 2 tomates bife, cortados en rodajas finas transversales.
5. 1 cebolla dulce, como Vidalia, la mitad en rodajas finas, la otra mitad picada.
6. 3 cucharadas de harina para todo uso.
7. 2 tazas de leche entera.