Ingredientes para sopa de salchichas y champiñones

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 ¼ libras de salchichas italianas suaves.
• 1 cebolla (picada)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 libra de champiñones (en rodajas)
• 7 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero.
• ½ cucharadita de tomillo seco.
• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco.