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La salsa gribiche es una salsa de huevo fría en la cocina francesa, elaborada emulsionando yemas de huevo duro y mostaza con un aceite neutro como canola o semilla de uva..
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| Salsa gribiche | |
|---|---|
| Tipo | Salsa |
| Ingredientes principales | Yemas de huevo duro, mostaza, aceite vegetal |
| Ingredientes generalmente usados | Verduras picadas, alcaparras, perejil, estragón |
