Ensalada de patata con alevines de azafrán con ingredientes mixtos de verduras y tomates

Ingredientes

• 3/4 de libra de papas alevines, cortadas en monedas de 1/3 de pulgada de grosor.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
• 1 diente de ajo, en rodajas finas.
• Pizca de hebras de azafrán, desmenuzadas.
• Sal y pimienta recién molida.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 1 pinta de tomates cherry heirloom, cortados por la mitad o en cuartos si son grandes.