Ingredientes de fresas asadas

Ingredientes

• 32 onzas de fresas enteras, lavadas y escurridas (aproximadamente 7 tazas; 910 g)
• 3 1/2 onzas de azúcar natural o ligeramente tostada (aproximadamente 1/2 taza; 100 g)
• 1/8 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal; para la sal de mesa, use aproximadamente la mitad en volumen.
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 cucharada; 15 g)