Ingredientes de pimiento asado, mozzarella y anchoa Involtini

Pimiento Asado, Mozzarella y Anchoa Involtini

• 4 pimientos rojos grandes.
• aceite vegetal.
• 2 cucharadas. perejil picado.
• 1 cucharada. alcaparras escurridas picadas.
• 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo pequeño.
• Sal y pimienta recién molida.
• mozzarella de búfala.