Coloque 1 repollo verde de cabeza mediana, cortado en rodajas de 1 pulgada de grosor, en una sola capa sobre una hoja y unte con 2 cucharadas de aceite. Sazone con sal gruesa y pimienta molida y espolvoree con 1 cucharadita de semillas de alcaravea o hinojo. Ase hasta que el repollo esté tierno y los bordes dorados, de 40 a 45 minutos.