Pechuga de pavo asado y papas con ingredientes de jugo de limón y soja

Ingredientes

1. 1 pechuga de pavo fresca de 10 libras con hueso, a temperatura ambiente.
2. 1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal, derretida.
3. Sal y pimienta recién molida.
4. 1 limón pequeño, cortado por la mitad y sin semillas.
5. 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
6. 6 libras de papas medianas Yukon Gold, peladas y cortadas por la mitad.
7. 2 cucharadas de salsa de soja.