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El USDA recomienda que los bistecs y los asados se cocinen a 145 ° F (medio) y luego se dejen reposar durante al menos 3 minutos. Para garantizar la seguridad alimentaria, la carne molida debe cocinarse a un mínimo de 160 ° F (bien cocida). Asegúrese de verificar con un termómetro, ya que el color por sí solo no es un indicador infalible..
