Ingredientes para sándwiches de queso de cabra y rúcula

Ingredientes

• 1/2 taza de pesto de tomate secado al sol.
• 8 rebanadas de pan de masa madre.
• 1-1 / 2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y secos.
• 8 rebanadas de queso mozzarella semidescremado.
• 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado.
• 1 taza de rúcula fresca.
• 1/4 taza de mantequilla ablandada.