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R: Las plantas de ruibarbo en general no se dañan permanentemente por las heladas frías en la primavera, pero los tallos comestibles pueden verse alterados por el clima helado de una manera que es venenosa para los humanos, dijo la horticultora de UW-Extension Lisa Johnson. ... Las bajas temperaturas pueden cambiar esa distribución de ácido oxálico, dijo Johnson.
