Ingredientes de la salsa picante de ruibarbo

Ingredientes

• 1 kg de ruibarbo.
• 675 g de azúcar moscabado light.
• 2 cebollas medianas picadas.
• 225 g de pasas sultanas.
• 500 ml de vino blanco o vinagre de sidra.
• 2 cucharadas de mostaza integral.
• 1 cucharadita de especias mixtas molidas.
• 1 cucharadita de jengibre molido.