Ingredientes de pollo relleno de pimiento rojo, mozzarella y pepperoni

Pollo relleno con pimiento rojo, mozzarella y pepperoni

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y con piel, sin solomillos cortados.
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad.
• sal kosher.
• Pimienta negra.
• 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra.
• mozzarella rallada.
• pimiento rojo asado cortado en rodajas de 1 pulg. tiras largas.
• 12 rodajas de pepperoni.