receta de colinabo

Pele 6 colinabos y córtelos en gajos de 1 pulgada; mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, 3/4 de cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta de cayena en una bandeja para hornear con borde. Ase a 450 grados F, revolviendo cada 10 minutos, hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 30 minutos. Mezcle con 3 cucharadas de queso parmesano y 1 cucharada de perejil picado..