Receta crítica de gofres de rollo de canela

Ingredientes

1. 2 harinas para todo uso.
2. 1 cucharadita de sal.
3. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
4. 3 cucharaditas de canela molida.
5. 2 huevos separados.
6. 1/8 cucharadita de crémor tártaro.
7. 1 3/4 tazas de suero de leche.
8. 1/4 taza de mantequilla derretida.