Ingredientes de salmón con costra de papa con ensalada de hierbas

Ingredientes

1. 4 tazas de papas ralladas congeladas (papas fritas), descongeladas y exprimidas.
2. 2 cucharadas de cebollino cortado en tiras.
3. 2 cucharadas de harina para todo uso.
4. Sal y pimienta recién molida.
5. Cuatro filetes de salmón sin piel de 8 onzas.
6. 1 taza de aceite vegetal.
7. 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco.
8. 1 cucharadita de mostaza de Dijon.