Ensalada de papa con ingredientes de Cornichons y alcaparras

Ingredientes

• 800g de patata nueva pequeña.
• 3 chalotas, finamente picadas.
• 1 cucharada de alcaparras pequeñas (opcional)
• 2 cucharadas de cornichons, finamente picados (opcional)
• 3 cucharadas de mayonesa o al gusto.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
• puñado de hojas de perejil, picadas en trozos pequeños.