Ingredientes del estofado portugués de almejas y chorizo

Ingredientes

• 1/2 libra de chorizo, pelado, cortado por la mitad y cortado en trozos de 1/2 pulgada.
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio.
• 6 rebanadas gruesas de pan campesino.
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar.
• 3 dientes de ajo grandes, pelados y 2 picados.
• 1/4 de libra de tocino en rodajas gruesas, cortado transversalmente en trozos de 1/2 pulgada.