Ingredientes de lomo de cerdo a la parmesana

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo (3/4 de libra)
• 6 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas y separada en aros.
• 1-1 / 2 tazas de champiñones frescos en rodajas.
• 1 diente de ajo picado.
• 2 cucharaditas de mantequilla, divididas.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas.
• 1/4 taza de caldo de res bajo en sodio.