Sartén de chuleta de cerdo con ingredientes de peras y cebollas rojas

Ingredientes

• 2 tazas de vinagre balsámico.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 6 dientes de ajo pelados.
• 4 chuletas de costilla de cerdo cortadas en el centro, cada una de aproximadamente 12 onzas y 1¼ pulgadas de grosor.
• 1 cebolla morada grande (aproximadamente 12 onzas), cortada en 8 gajos.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.