Ingredientes de pizza frittata

Ingredientes

1. 1 cucharada más 4 cucharaditas de aceite de oliva.
2. 1 cebolla mediana, finamente picada.
3. 6 huevos grandes más 2 claras de huevo grandes.
4. Sal gruesa.
5. 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado (4 onzas)
6. 2 dientes de ajo, en rodajas finas.
7. 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros, con jugo.
8. 1/4 taza de perejil o menta fresca picada.