Ingredientes de pavo en escabeche

Recetas

• 1 galón de agua más 3 cuartos de agua, dividido.
• 3/4 taza de sal kosher, preferiblemente Diamond Crystal.
• 2 dientes de ajo grandes, triturados.
• 1 cucharada de pimienta negra en grano.
• 1 cucharada de semillas de mostaza.
• 2 cucharaditas de semillas de apio.
• 2 cucharaditas de semillas de eneldo.
• 3 tazas de salmuera de pepinillos encurtidos (de dos frascos de pepinillos de 24 onzas)