ofertas de pollo en escabeche en salmuera

Ingredientes

1. 12 filetes de pollo 1 ¼ de libra en total.
2. 1 ¼ taza de jugo de pepinillo encurtido y más para servir.
3. 2 huevos.
4. ½ cucharadita de sal kosher.
5. Pimienta negra recién molida.
6. ½ taza de pan rallado sazonado.
7. ½ taza de pan rallado panko sazonado.
8. Spray de aceite de oliva.