Perciatelli con salsa de carne y ingredientes Fontina

Ingredientes

• 1 cucharadita de orégano seco.
• 2 ¼ cucharaditas de sal.
• ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida.
• ½ libra de perciatelli.
• ½ cucharadita de vinagre de vino tinto.
• 2 onzas de queso Fontina (rallado)
• ⅓ taza de queso parmesano rallado (y más para servir)
• 1 cucharada de aceite de cocina.