Ingredientes del pastel de melocotón y crema fraiche

1 1/2 libras de duraznos amarillos maduros (4 a 5 medianos), sin hueso y en cuartos. 2 cucharadas de azúcar granulada. Pizca de sal. 5 cucharadas de crema fresca.
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Para el Streusel:

• 1/4 taza de azúcar glass.
• 3 cucharadas de harina para todo uso.
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
• Pizca de sal.
• 1/4 taza de mantequilla fría (1/2 barra) sin sal, cortada en trozos.