Gachas de guisantes con ingredientes de queso fresco y jamón

Ingredientes

• 2 lonchas de jamón serrano finas como el papel.
• 3 1/2 tazas de guisantes frescos o congelados, descongelados.
• 1/4 taza de yogur griego natural de leche entera.
• 1 cucharadita de estragón picado.
• 1 cucharadita de vinagre de jerez.
• 1/2 taza de crema espesa, tibia.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• pimienta de cayena.