Camarones de Sichuan a la sartén con ingredientes de fideos de frijol mungo

Ingredientes

1. 6 onzas de fideos secos de frijol mungo o fideos.
2. 1 libra de camarones medianos, sin cáscara y desvenados.
3. Sal y pimienta blanca recién molida.
4. 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos.
5. 3 cucharadas de aceite vegetal.
6. 4 cebolletas grandes, en rodajas finas.
7. 2 cucharadas de jengibre fresco finamente rallado.
8. 1/3 taza de salsa de soja o tamari.