Ingredientes de coliflor asada en sartén con piñones y pasas

Ingredientes

• 1 coliflor de cabeza grande sin corazón y cortada en floretes (aproximadamente 4 tazas en total)
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen dividido.
• sal kosher.
• pimienta negra al gusto.
• 1/4 taza de piñones (ver notas)
• 1/4 taza de pasas doradas.
• jugo y ralladura de un limón.
• 1/4 taza de perejil italiano fresco picado.