Lapetiteepicerievegan
Ingredientes
- 2 calabacines medianos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml) (dividido)
- 1 libra de pechuga de pollo (455 g), cortada en trozos pequeños.
- 2-3 dientes de ajo grandes, picados o triturados.
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y en rodajas finas.
- 3-4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 1 huevo grande.
- aproximadamente 2 tazas de brotes de soja (480 ml)
