Nachos con ingredientes Poblanos, Salsa Fresca y Guacamole

1/2 taza de crema mexicana (o crema agria) 1/4 taza de queso Cotija desmenuzado.
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Para salsa:

• 2 cucharaditas aceite de canola.
• 3 chiles de árbol secos, sin tallos.
• 8 tomatillos (aproximadamente 3/4 de libra), descascarados, enjuagados y picados.
• 3 tomates ciruela, pelados y picados.
• 1 cucharadita sal kosher.
• 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida.