sustituto de mirin

Siempre puedes comprar mirin en línea, pero si realmente estás en un aprieto, puedes sustituirlo por un jerez seco o un vino dulce de marsala. El vino blanco seco o el vinagre de arroz también servirán, aunque deberá contrarrestar la acidez con aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar por cada cucharada que use..